Az Egerszóláti Olaszrizling nagytestű fehérbor, egyike az Egri borvidék hagyományos fehérborainak. Az Egerszólát határában termő olaszrizling szőlőfajta borából készül. Akkor a legjobb, ha kisebb (225-500 literes) fahordóban erjed ki, és ott is érlelődik pár (3-9) hónapig. Palackozást követően érdemes fél-egy évig palackban érlelni. Jó és ismert dűlők: a Tóbérc, a Kántor-tag és a Boldogságos.

(forrás: Wikipédia)

Kelemenné Rózsika beszéde az Egerszóláti Olaszrizlingről:

A szőlőtermesztésnek és a bor előállításának Felsőszólát település létrejöttétől kezdődően nagy hagyománya van, amit egy 1786-os irat is bizonyít. Egerszólát talajszerkezete, domborzata, a nyári és őszi napsugárzás lehetővé teszi a jó minőségű borszőlő termesztését.

Egyes források szerint az Egerszóláti Olaszrizling hírnevének elterjedése István Béla és István László földbirtokosoknak köszönhető, akik már a második világháború előtt, a Pipis-domb déli és délnyugati lejtőin termesztettek jó minőségű olaszrizling szőlőt. Az ő birtokukon dolgozott vincellérként apai nagyapám, Bata József. Az Egerszóláti Olaszrizling már ebben az időben is betört az európai piacokra. Akkoriban nagy gondot okozott a szállítás, de a szóláti rizling jól bírta ezt, nem törődött, tiszta, zamatos maradt.

Vajon honnan eredeztethető az Egerszóláti Olaszrizling, mint minőségi tájjellegű bor modern-kori hírneve?